Lentejas con chorizo.

Ingredientes:

Para cuatro personas:
 500g de lentejas
2 chorizos
1 zanahoria
2 ajos
 1 tomate maduro
1 cebolla
2 hojas de laurel
caldo de verdura
1/2 cucharada de pimentón dulce
3 cucharadas de aceite de oliva (virgen extra mejor)

 Elaboración:

     Picamos la cebolla y las zanahorias en rodajas, los ajos picados, las patatas en trozos y sofreímos unos minutos después le echamos el tomate y las lentejas y le damos unas vueltas mas, añadimos el pimentón, el laurel y el agua o caldo de verdura, la cantidad depende de la olla exprés la mía echamos agua hasta que las cubra y añadimos un dedo mas. Tapamos la olla y después de salir la válvula, dejamos 8 minutos y apagamos el fuego.

Crema de zanahora con yogur

Ingredientes para 4 personas: 

3 tallos de apio
4 zanahorias
1/2 diente de ajo
600ml de caldo de verduras
2 yogures desnatados naturales
tallos de cebollino
pimienta negra en polvo
 sal

Elaboración:

Limpiamos el apio, retiramos los hilos y troceamos. Pelamos y cortamos la zanahorias en rodajas. Introducimos el apio la zanahoria y el ajo en un cazo, cubrimos con el caldo de verduras y hervimos unos 10 minutos. Pasamos por la batidora y salpimentamos. Enfriamos 2 horas en la nevera, servimos
con yogur por encima y cebollino picado.